المقادير
- 200 غرام شوكولاتة سوداء Aiguebelle 55٪، ذائبة
- 120 غرام بسكويت صابلي
- 60 غرام زبدة، ذائبة
- 400 غرام مسكربون
- 400 غرام قشدة طرية
- 20 غرام سكر ناعم
التحضير
- في خلاط كهربائي، قومي بطحن البسكويت جيدا.
- في وعاء، ضعي البسكويت المطحون وأضيفي عليه الزبدة الذائبة. باستعمال ملعقة مسطحة، اخلطي جيدا إلى غاية الحصول على خليط ذو قوام رملي.
- في قالب دائري قطره 24 سم، ضعي خليط البسكويت ثم قومي بتسويته في قعر القالب جيدا باستعمال ملعقة. ضعيه في الثلاجة.
- في وعاء وباستعمال ملعقة مسطحة، اخلطي الماسكربون جيدا مع السكر الناعم.
- أضيفي القشدة الطازجة وطربي الكل جيدا باستعمال طراب كهربائي إلى غاية الحصول على قوام كثيف ومتماسك.
- أضيفي الشوكولاتة الذائبة تدريجيا مع التحريك بملعقة مسطحة حتى يتجانس الكل.
- أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة وصبي فيه خليط الشوكولاتة. قومي بتسوية السطح باستعمال ملعقة مسطحة.
- ضعي التشيزكيك ليبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- زيني بالشوكولاتة الذائبة قبل التقديم.
- في خلاط كهربائي، قومي بطحن البسكويت جيدا.
- في وعاء، ضعي البسكويت المطحون وأضيفي عليه الزبدة الذائبة. باستعمال ملعقة مسطحة، اخلطي جيدا إلى غاية الحصول على خليط ذو قوام رملي.
- في قالب دائري قطره 24 سم، ضعي خليط البسكويت ثم قومي بتسويته في قعر القالب جيدا باستعمال ملعقة. ضعيه في الثلاجة.
- في وعاء وباستعمال ملعقة مسطحة، اخلطي الماسكربون جيدا مع السكر الناعم.
- أضيفي القشدة الطازجة وطربي الكل جيدا باستعمال طراب كهربائي إلى غاية الحصول على قوام كثيف ومتماسك.
- أضيفي الشوكولاتة الذائبة تدريجيا مع التحريك بملعقة مسطحة حتى يتجانس الكل.
- أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة وصبي فيه خليط الشوكولاتة. قومي بتسوية السطح باستعمال ملعقة مسطحة.
- ضعي التشيزكيك ليبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- زيني بالشوكولاتة الذائبة قبل التقديم.
المنتجات المستخدمة
-
Aiguebelle Ma Pâtisserie | الشوكولاتة
لوح الشوكولاتة السوداء 55%