المقادير
- 1 لوحة شوكولاتة سوداء %55 Aiguebelle
- 150 ميليلتر كريما سائلة
- 150 ميليلتر حليب
- 3 أصفر البيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
التحضير
- باستعمال سكين، قطعي لوحة الشوكولاتة السوداء عشوائيا إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
- في قدر، قومي بغلي القشدة والحليب على نار متوسطة.
- في وعاء، ضعي صفار البيض والسكر واخلطيهما جيدا باستعمال مخفقة.
- أضيفي الكريما والحليب الساخنين إلى مزيج صفار البيض شيئا فشيئا مع الخلط لمنع تجلط البيض.
- رجعي الخليط إلى القدر، واتركيه يطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكثف قليلاً.
- صبي الخليط على الشوكولاتة، واتركيها جانبا لمدة دقيقة واحدة.
- باستعمال ملعقة مسطحة، قومي بدمج الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح لديك خليط ناعم بدون كتل.
- صبي الخليط في كؤوس.
- احتفظي بها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- باستعمال سكين، قطعي لوحة الشوكولاتة السوداء عشوائيا إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
- في قدر، قومي بغلي القشدة والحليب على نار متوسطة.
- في وعاء، ضعي صفار البيض والسكر واخلطيهما جيدا باستعمال مخفقة.
- أضيفي الكريما والحليب الساخنين إلى مزيج صفار البيض شيئا فشيئا مع الخلط لمنع تجلط البيض.
- رجعي الخليط إلى القدر، واتركيه يطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكثف قليلاً.
- صبي الخليط على الشوكولاتة، واتركيها جانبا لمدة دقيقة واحدة.
- باستعمال ملعقة مسطحة، قومي بدمج الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح لديك خليط ناعم بدون كتل.
- صبي الخليط في كؤوس.
- احتفظي بها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
