المقادير
- 170 غرام شوكولاتة سوداء %72 Aiguebelle
- 100 غرام جوز
- 130 غرام زبدة
- 100 غرام سكر
- 100 غرام سكر بني
- 2 بيض
- 150 غرام دقيق
- 3 أكياس بودرة الكاكاو Aiguebelle
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- قبصة ملح
التحضير
- في وعاء، وباستعمال طراب كهربائي، اخلطي الزبدة مع السكر والسكر البني مع إضافة قبصة ملح، ثم اخلطي حتى تحصلي على نسيج ذو قوام رغوي.
- أضيفي البيض واستمري في الخلط.
- أضيفي بودرة الكاكاو Aiguebelle، والدقيق، وبيكاربونات الصودا بعد نخلهم، ثم اخلطي باستعمال ملعقة مسطحة.
- افرمي الشوكولاتة السوداء Aiguebelle 72% والجوز.
- أضيفي 100 غرام من الشوكولاتة المفرومة ونصف كمية الجوز إلى الخليط وامزجي الكل. احتفظي بالخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي خليط الكوكيز من الثلاجة وشكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم أعيديها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قومي بتزيين كرات الكوكيز ببقايا الشوكولاتة والجوز.
- سخني الفرن على درجة حرارة °200C واطهي الكوكيز لمدة 9 دقيقة. أخرجيهم من الفرن وأضيفي فوقهم قطع الشوكولاتة ثم اكملي الطهي لمدة دقيقتين.
- في وعاء، وباستعمال طراب كهربائي، اخلطي الزبدة مع السكر والسكر البني مع إضافة قبصة ملح، ثم اخلطي حتى تحصلي على نسيج ذو قوام رغوي.
- أضيفي البيض واستمري في الخلط.
- أضيفي بودرة الكاكاو Aiguebelle، والدقيق، وبيكاربونات الصودا بعد نخلهم، ثم اخلطي باستعمال ملعقة مسطحة.
- افرمي الشوكولاتة السوداء Aiguebelle 72% والجوز.
- أضيفي 100 غرام من الشوكولاتة المفرومة ونصف كمية الجوز إلى الخليط وامزجي الكل. احتفظي بالخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أخرجي خليط الكوكيز من الثلاجة وشكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم أعيديها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- قومي بتزيين كرات الكوكيز ببقايا الشوكولاتة والجوز.
- سخني الفرن على درجة حرارة °200C واطهي الكوكيز لمدة 9 دقيقة. أخرجيهم من الفرن وأضيفي فوقهم قطع الشوكولاتة ثم اكملي الطهي لمدة دقيقتين.
