كيكة القلب المخفي

الخطوة 1: تحضير الكيكة الوردية

1. باستخدام خلاط كهربائي، طربي الزبدة والسكر والملح وسكر الفانيليا لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج ذا لون ابيض.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
3. غربلي الدقيق وخميرة الحلوى، وقومي بإضافتهم إلى الخليط ثم اخلطي باستعمال ملعقة مسطحة.
4. في وعاء، اخلطي الحليب مع الملون الغدائي الأحمر ثم أضيفيهم إلى الخليط واخلطي جيدا.
5. في قالب بقياس 29×13 سنتمتر مغطى بورق الطهي، اسكبي خليط الكيكة واطهيها في فرن مسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
6. دعي الكيكة تبرد على حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير كيكة الشوكولاتة

1. باستخدام خلاط كهربائي، قومي ببتطريب الزبدة، والسكر، والملح، وسكر الفانيليا لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج ذا لون ابيض.
2. اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
3. غربلي الدقيق، وخميرة الحلوى، وبودرة الكاكاو وقومي بإضافتهم إلى الخليط ثم اخلطي باستعمال ملعقة مسطحة.

الخطوة 3: تجميع الكيكة

1. قطعي الكيكة الوردية إلى شرائح بسمك 1 سنتيمتر، ثم باستخدام طابع على شكل قلب، قومي بتقطيع قليبات من شرائح الكيكة.
2. الصقي القليبات رأسا على عقب وقومي بإلصاقها ببعضها حتى تحصلي على نفس طول قالب الكيكة.
3. في قالب كيكة مغطى بورق الطهي، صبي طبقة رقيقة جدا من خليط كيكة الشوكولاتة.
4. قومي بوضع شريط القليبات الوردية رأسا على عقب في قالب الكيكة.
5. صبي بقية خليط كيكة الشوكولاتة.
6. في فرن على حرارة 170 درجة مئوية، اطهي الكيكة لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى يتم طهي الكيكة تمامًا.
7. ازيلي الكيكة من القالب واتركيها تبرد تمامًا.

الخطوة 4: تحضير كريما الشوكولاتة

1. ذوبي الشوكولاتة السوداء في حمام مريم.
2. في وعاء، ضعي القشدة الطرية ثم طربي باستعمال طراب كهربائي إلى غاية الحصول على خليط كريمي متماسك.
3. أضيفي الشوكولاتة المذابة ثم اخلطي حتى يتجانس الخليط.
4. اقلبي الكيكة وزينيها بكريما الشوكولاتة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.