Ingrédients
Pour le cake rose:
- 140 g de beurre, à température ambiante
- 140 g de sucre
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 30 ml de lait
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Colorant rouge
- Une pincée de sel
Pour le cake chocolat:
- 3 sachets de Poudre de Cacao Aiguebelle
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 130 g de farine
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème au chocolat:
- 100 g Chocolat Noir Aiguebelle 55%
- 300 g de crème fraîche
Préparation
Etape 1: Cake rose
- A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre, le sel, et le sucre vanillé, pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant à l’aide du batteur électrique.
- Ajoutez la farine et la levure chimique en les tamisant puis mélangez à l’aide d’une spatule.
- Dans un bol, mélangez le lait et le colorant rouge puis ajoutez-les à votre mélange.
- Versez votre préparation dans un moule à cake rectangulaire (29 cm x 13 cm) recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 170°C pour 35 à 40 minutes environ.
- A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir complètement.
Etape 2: Cake au chocolat :
- A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre, le sel, le sucre vanillé, pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant.
- Ajoutez la farine, la Poudre de Cacao Aiguebelle et la levure chimique en les tamisant puis mélangez à l’aide d’une spatule
Etape 3: Montage
- Découpez le cake rose en tranches de 1cm d’épaisseur, puis à l’aide d’un emporte pièce en forme de coeur, découpez des coeurs.
- Collez les coeurs un à un jusqu’à ce que vous ayez la même longueur que celle du moule à cake.
- Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, étalez une fine couche de pâte à cake au chocolat.
- Déposez dessus les coeurs roses, avec le côté pointu du coeur vers le haut.
- Versez dessus le reste de la pâte à cake chocolat.
- Enfournez à 170°C pour environ 35 minutes jusqu’à ce que le cake soit complètement cuit.
- A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir complètement
Etape 4: Crème :
- Faites fondre le Chocolat Noir Aiguebelle 72% dans un bain-marie.
- Dans un bol, montez la crème fraîche avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
- Ajoutez y le chocolat fondu d’un seul coup et mélangez avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Retournez le cake, couvrez le avec la crème au chocolat, et décorez puis placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de servir.
Etape 1: Cake rose
- A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre, le sel, et le sucre vanillé, pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant à l’aide du batteur électrique.
- Ajoutez la farine et la levure chimique en les tamisant puis mélangez à l’aide d’une spatule.
- Dans un bol, mélangez le lait et le colorant rouge puis ajoutez-les à votre mélange.
- Versez votre préparation dans un moule à cake rectangulaire (29 cm x 13 cm) recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 170°C pour 35 à 40 minutes environ.
- A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir complètement.
Etape 2: Cake au chocolat :
- A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre, le sel, le sucre vanillé, pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant.
- Ajoutez la farine, la Poudre de Cacao Aiguebelle et la levure chimique en les tamisant puis mélangez à l’aide d’une spatule
Etape 3: Montage
- Découpez le cake rose en tranches de 1cm d’épaisseur, puis à l’aide d’un emporte pièce en forme de coeur, découpez des coeurs.
- Collez les coeurs un à un jusqu’à ce que vous ayez la même longueur que celle du moule à cake.
- Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, étalez une fine couche de pâte à cake au chocolat.
- Déposez dessus les coeurs roses, avec le côté pointu du coeur vers le haut.
- Versez dessus le reste de la pâte à cake chocolat.
- Enfournez à 170°C pour environ 35 minutes jusqu’à ce que le cake soit complètement cuit.
- A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir complètement
Etape 4: Crème :
- Faites fondre le Chocolat Noir Aiguebelle 72% dans un bain-marie.
- Dans un bol, montez la crème fraîche avec un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
- Ajoutez y le chocolat fondu d’un seul coup et mélangez avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Retournez le cake, couvrez le avec la crème au chocolat, et décorez puis placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de servir.
