Ingrédients
- 170 g chocolat Noir Aiguebelle 72%
- 100 g noix
- 130 g beurre
- 100 g sucre
- 100 g sucre cassonade
- 2 oeufs
- 150 g farine
- 3 sachets Poudre de Cacao Aiguebelle
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
Préparation
- Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre cassonade, le sucre, et une pincée de sel pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.
- Ajoutez-y les oeufs un à un et mélangez à nouveau.
- Retirez le batteur et ajoutez la Poudre de Cacao Aiguebelle, la farine et le bicarbonate en les tamisant puis mélangez à l’aide d’une spatule.
- Hachez le Chocolat Noir Aiguebelle 72% et les noix.
- Ajoutez 100 g de chocolat et la moitié des noix à la pâte et mélangez. Réservez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules de la taille d’une noix. Remettez au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
- Avant d’enfourner, placez des morceaux de Chocolat Noir Aiguebelle 72% et noix sur les boules de cookies.
- Dans un four préchauffé à 200°C, enfournez les cookies pendants 9 minutes, sortez-les du four, déposez dessus des morceaux de chocolat haché, puis remettez au four pendant 2 minutes.
- Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre cassonade, le sucre, et une pincée de sel pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.
- Ajoutez-y les oeufs un à un et mélangez à nouveau.
- Retirez le batteur et ajoutez la Poudre de Cacao Aiguebelle, la farine et le bicarbonate en les tamisant puis mélangez à l’aide d’une spatule.
- Hachez le Chocolat Noir Aiguebelle 72% et les noix.
- Ajoutez 100 g de chocolat et la moitié des noix à la pâte et mélangez. Réservez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules de la taille d’une noix. Remettez au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
- Avant d’enfourner, placez des morceaux de Chocolat Noir Aiguebelle 72% et noix sur les boules de cookies.
- Dans un four préchauffé à 200°C, enfournez les cookies pendants 9 minutes, sortez-les du four, déposez dessus des morceaux de chocolat haché, puis remettez au four pendant 2 minutes.
